筷子与共享用餐
多数餐桌都是把菜点好后放在中间一起分。筷子就是你取食的方式——几个小习惯就能让整顿饭都轻松起来。
这是什么
菜摆在中间，大家从公盘中取用，通常先夹到自己面前的小碗里。米饭或面食是各自的，菜是共有的。餐厅越来越多提供公筷，而家庭餐桌上，人们常常直接用自己的筷子。
旅途中会在哪里遇到
- 任何有圆桌和转盘的中餐厅
- 家庭聚餐与宴席，主人替全桌点菜
- 火锅，生食要下到共享的汤底里
可以这样做
- 停筷时把筷子搁在筷架上或横放在碗上——不要竖直插在饭里
- 从靠近自己那一侧的公盘取菜，有公筷就用公筷
- 正式场合让主人或长辈先动筷
- 吃饱了就说"我吃饱了"，不要突然起身——主人通常会一直劝菜
尽量避免
- 把筷子竖直插在饭碗里——这与丧事上香的形式相似
- 在公盘里翻找自己想要的那一块
- 用筷子与筷子之间传递食物
地区、家庭与代际差异
南方与沿海餐桌以米饭为主，菜偏清淡；北方餐桌以面食为主——面条、饺子、饼——炖菜更重。年轻的城市家庭对这些规矩远比有长辈在场的正式宴席宽松。南方一些地方先上汤，北方常常最后上汤。
相关词汇
- 筷子
- chopsticks
- 公筷
- serving chopsticks
- 我吃饱了
- I am full
- 干杯
- cheers / bottoms up